Anuga FoodTec 2027: fechas clave e información para el sector

En Anuga FoodTec lo que cuenta es poder ver la tecnología en funcionamiento. La demostración de una máquina puede ser el punto de partida para hablar sobre el rendimiento, el reajuste de la línea de producción, la limpieza o la integración con el equipamiento de la planta. Por eso, conviene empezar a preparar la participación planteándose la siguiente pregunta: ¿qué debe haber entendido el visitante tras pasar unos minutos en tu stand?

¿Qué es la feria Anuga FoodTec 2027 y cuándo se celebrará?

Anuga FoodTec 2027 se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2027 en Koelnmesse, en Colonia. Se trata de una feria internacional de tecnología para la industria alimentaria y de bebidas que se celebra cada tres años. Su ámbito abarca las distintas fases de la producción: desde el procesamiento de las materias primas, pasando por el llenado y el envasado, hasta la automatización y la logística interna.

El último día, la feria termina antes, lo que conviene tener en cuenta a la hora de concertar citas y planificar el regreso.

El evento está dirigido a empresas que buscan tecnologías de producción y proveedores de estas soluciones. Para los expositores, esto implica la necesidad de preparar tanto una presentación comercial como respuestas a preguntas técnicas detalladas.

¿Qué tecnologías se podrán ver en Anuga FoodTec?

El ámbito de la feria abarca ocho segmentos principales: procesamiento, envasado y empaquetado, automatización, digitalización, intralogística, seguridad y análisis, medio ambiente y energía, así como ciencia e innovación.

El lema de la edición de 2027 es „Navega por la complejidad. De forma inteligente. Segura. Sostenible.” El organizador destaca los sistemas de producción interconectados, la automatización y el uso de la inteligencia artificial en la gestión de procesos. También serán importantes la seguridad y la gestión responsable de los recursos.

Si tienes previsto modernizar la planta, prepara preguntas relacionadas con el proceso concreto. Además del rendimiento del equipo, conviene abordar el tiempo necesario para cambiar el formato del envase, la disponibilidad de piezas, los requisitos de mantenimiento y la compatibilidad con la línea de producción existente. Esta información te ayudará a evaluar la idoneidad de la solución en tus condiciones.

Los expositores pueden utilizar estas mismas preguntas para planificar sus demostraciones. Una breve demostración del cambio de herramientas o del acceso a las piezas que requieren limpieza permitirá mostrar las características de la máquina que resultan difíciles de explicar solo con el catálogo.

¿Qué novedades habrá en el programa de Anuga FoodTec 2027?

En la edición de 2027 habrá zonas Community Hub SMART y Community Hub SUSTAINABLE, en las que se combinan presentaciones de soluciones con debates e intercambio de experiencias.

El Community Hub SMART estará dedicado a las tecnologías digitales en la producción de alimentos y bebidas. Entre los formatos anunciados se incluyen breves ponencias técnicas, debates con la participación del público y presentaciones de aplicaciones concretas.

El Community Hub SUSTAINABLE se centrará en el uso eficiente de las materias primas y la energía, la economía circular, los envases alternativos y las nuevas fuentes de proteínas.

El programa se completará con el Innovation Stage y el Speakers Corner. El organizador anuncia temas relacionados, entre otros, con los productos lácteos, la carne y sus alternativas, los alimentos líquidos y los productos vegetales. Antes de viajar, consulta el programa detallado y elige las sesiones que se ajusten a los proyectos que se están llevando a cabo en tu empresa.

¿Cómo diseñar un stand para la presentación de maquinaria alimentaria?

El diseño del stand para la feria Anuga FoodTec debe tener en cuenta el funcionamiento de los equipos desde la fase inicial de concepción. La superficie que ocupa la máquina por sí sola no basta para determinar la superficie necesaria. Hay que añadir el espacio para el operario, el acceso para el mantenimiento, el espacio para la entrada y salida del producto, así como las zonas destinadas a los espectadores de la demostración.

En el pliego de condiciones para el contratista, incluye:

• las dimensiones y el peso de cada pieza expuesta;
• la forma de entrega, descarga y colocación de los equipos;
• necesidades de electricidad, agua, desagüe o aire comprimido;
• el desarrollo de la manifestación y el número de personas que la atendieron;
• espacio para las materias primas, los envases y los materiales que se utilizan durante las demostraciones;
• acceso a los elementos que requieren mantenimiento o limpieza.

En el caso de los equipos de gran tamaño, el orden de los trabajos es importante: puede ser necesario colocar la máquina antes de cerrar parte de la estructura. Acordarlo con antelación ayuda a evitar que la pared o la plataforma ya terminadas dificulten la colocación de la pieza expuesta.

También conviene separar el espacio de demostración de la zona de conversaciones. Las personas que observan el funcionamiento del equipo deben tener una buena visibilidad, y el equipo comercial debe disponer de las condiciones adecuadas para analizar los parámetros y las necesidades del cliente.

Si no es posible reproducir el proceso completo en el stand, combina la pieza expuesta con una grabación de su funcionamiento en la planta. Indica claramente qué etapas ven los visitantes en directo y cuáles se muestran en el vídeo.

¿Cómo inscribirse como expositor?

La inscripción se realiza a través del formulario disponible en la página web oficial de Anuga FoodTec. El organizador establece una superficie mínima para los stands estándar de 12 m², con excepciones para los coexpositores y los participantes en presentaciones colectivas.

Antes de enviar la solicitud, especifica el segmento temático, el alcance de la exposición y la superficie necesaria. Confirma con el organizador la ubicación preferida y la disponibilidad del espacio. Presentar la solicitud con antelación te da más tiempo para prepararte, pero no supone una garantía automática de un lugar concreto.

Una vez recibido el plano de la superficie, entrégaselo al contratista junto con la documentación de la maquinaria. Esto permitirá comprobar la distribución del stand y las necesidades técnicas antes de comenzar la fabricación del montaje.

¿Cuánto cuesta un espacio de exposición en Anuga FoodTec 2027?

El precio del alquiler depende del tipo de stand y de la fecha de inscripción. El organizador publica las siguientes tarifas netas:

Al coste del espacio hay que añadir, entre otros, una tarifa plana de energía de 24,50 EUR/m², un paquete de marketing de 42,50 EUR/m² y una cuota de la AUMA de 0,60 EUR/m². El alquiler no incluye el mobiliario ni el revestimiento del suelo. Los servicios solicitados, como las conexiones eléctricas y de agua, se facturan por separado. Antes de inscribirte, consulta la lista de precios actual y las condiciones completas de participación.

El presupuesto del expositor también debe incluir el diseño y la construcción del stand, el transporte de la maquinaria, la descarga, el montaje, la puesta en marcha, la atención al público durante la feria y el desmontaje. En el caso de las demostraciones, hay que añadir los consumibles y la mano de obra de los operarios.

Al comparar las ofertas de los contratistas, determina quién se encarga de cada una de las tareas. Es especialmente importante distinguir entre el montaje de los elementos fijos y la instalación, conexión y puesta en marcha de los aparatos.

¿Cuánto cuestan las entradas y cuándo empieza la venta?

El organizador anuncia que se pondrán a la venta las entradas para 20 de octubre de 2026.

La lista de precios publicada establece lo siguiente:

La entrada con descuento está recomendada para estudiantes y jóvenes profesionales. Consulta las condiciones para tener derecho al descuento y los precios actuales antes de comprarla en la tienda del organizador.

Adapta la duración de la visita a las reuniones, demostraciones y sesiones previstas en el programa. Si estás comparando varias soluciones para una misma línea de producción, deja tiempo para volver a visitar a los proveedores seleccionados con preguntas adicionales.

¿Es Anuga FoodTec adecuada para las empresas más pequeñas?

Anuga FoodTec también puede servir de escaparate para fabricantes de componentes especializados, proveedores de software o empresas que ofrecen soluciones para una fase concreta de la producción. El organizador ha preparado además el espacio «Science & Pioneering», con una oferta dirigida a startups que lleven en activo menos de diez años.

En un stand más pequeño, conviene elegir un tema claro para la presentación: el problema que resuelves, el funcionamiento del producto y las condiciones de su implementación. Una demostración clara de una única aplicación facilitará entablar una conversación con el público adecuado.

Antes de decidir si participar, define también qué esperas de la feria: consultas sobre la modernización de las instalaciones, contactos con distribuidores o conversaciones con fabricantes de maquinaria. Adapta la exposición y la composición del equipo a este objetivo.

¿Cómo preparar paso a paso la participación en Anuga FoodTec?

1. Define el objetivo y el público destinatario. Indica con qué representantes de qué empresas o socios deseas reunirte.
2. Selecciona las piezas expuestas y el alcance de las visitas guiadas. Decide qué dispositivos funcionarán y cuáles mostrarás de forma estática.
3. Confirma la superficie y las condiciones técnicas. Consulta el plano del pabellón, los requisitos del organizador y los plazos para solicitar los servicios.
4. Coordina el calendario de construcción con la entrega de la maquinaria. Ten en cuenta la descarga, la instalación, la conexión y las pruebas antes de la inauguración.
5. Prepara al equipo y los materiales. Facilita el acceso a los parámetros de los dispositivos, ejemplos de implementación e información sobre el servicio.
6. Planifica un contacto tras la feria. En cada conversación, anota la aplicación, los requisitos del cliente y el siguiente paso acordado.

A la hora de comparar tecnologías, te resultará útil disponer de una lista común de criterios: rendimiento del producto en cuestión, consumo de recursos, tiempo de cambio de formato, método de limpieza y requisitos de manejo. Gracias a ella, te resultará más fácil organizar la información de los distintos proveedores.

¿En qué se diferencia Anuga FoodTec de IFFA y SIAL?

Los tres eventos son de carácter empresarial, pero se diferencian en el ámbito principal de su oferta.

Esta distinción se deriva del perfil de los eventos tal y como lo presentan sus organizadores.

Conviene basar la elección en una oferta concreta y en un grupo de clientes específico. Un fabricante de equipos utilizados en varios sectores de la industria alimentaria podría plantearse asistir a Anuga FoodTec, mientras que un proveedor especializado en el procesamiento de la carne también podría considerar la IFFA. Parte del contenido de estas ferias se solapa, por lo que, antes de tomar una decisión, conviene consultar el catálogo de expositores y el programa.

Prepara tu stand para la Anuga FoodTec 2027 con BWS Expo Plus

En BWS Expo Plus diseñamos y montamos stands feriales, combinando nuestras propias instalaciones de producción con la logística, el montaje y la asistencia in situ. A la hora de exponer tecnologías alimentarias, partimos de los equipos, la forma de presentarlos y las necesidades del equipo del expositor.

¿Tienes pensado participar en Anuga FoodTec 2027? Envíanos el plano del espacio, la lista de objetos expuestos con sus dimensiones y peso, así como la información sobre las demostraciones previstas. Añade tus necesidades en cuanto a conexiones y un presupuesto aproximado. A partir de ahí, elaboraremos una propuesta de montaje que te ofrezca espacio para presentar tus tecnologías y mantener conversaciones con los clientes.